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1、前言鱼头炖豆腐很家常的做法，但常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。

2、同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，跟豆腐一起炖味道鲜美；营养更加丰富。

3、材料主料：鱼头500g、豆腐350g；辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量家常鱼头汤1准备食材2鱼头洗净去掉里的黑膜，用料酒姜丝腌制10分钟3豆腐切片备用，葱切葱花4平底锅烧热，放入油；放鱼头煎一下表面略微焦黄即可5把煎好的鱼头放入砂锅，放入足够的水大火烧开6转小火盖上盖炖30分钟7等汤汁奶白8放入豆腐炖10分钟9最后加盐，洒上葱花即可小贴士盐要最后放，鱼头煎一下可以去腥。

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